Quinine Syrup

奎宁糖浆

奎宁糖浆


Sustenance
04 - 10 - 23

金鸡纳树皮[cin·cho·na]:原产于秘鲁,以其疗愈功效而闻名,是这款美味奎宁糖浆的基底。忘掉商店里买的汤力水吧,这款芳香四溢的糖浆富含浓郁的维生素C,足以提升任何金汤力的口感。这正是我们想要的药材。


原料

第 [01] 部分

  • 4杯水
  • 1/4 杯金鸡纳树皮粉
  • 1/4 杯柠檬酸,也称为柠檬盐
  • 3个青柠,只取去皮的青柠皮
  • 3个柠檬,只去皮
  • 1 个粉红葡萄柚,榨汁,去皮
  • 1 杯切碎的柠檬草(3-4 根)
  • 2 颗八角茴香
  • 9颗多香果
  • 6个完整的豆蔻荚
  • 1/4茶匙犹太盐
  • 1汤匙薰衣草

第 [02] 部分

  • 3-4 杯糖浆[两份糖兑一份沸水,煮沸至溶解]

方法

在有盖的平底锅中,将所有 [01] 部分的材料煮沸,然后立即调低火候;用小火慢炖半小时。

从火上移开,使其完全冷却,然后冷藏两天。

用超细棉布或粗棉布过滤,并与等量的糖浆混合。

制作约 6 杯/1.5 升。

保持冷藏。