方法

将菠萝块放入搅拌机，加水没过菠萝块。搅拌一次使其融合。倒入干净的玻璃容器中。

加入剩余材料。盖上密封盖，置于阴凉干燥处。

接下来的一周，每隔一天检查一下醋，并充分搅拌，因为醋已经分离了。现在应该已经开始冒泡了。

静置3周发酵，期间不时检查，如有需要，可搅拌。尝一下；应该会有点酒味。如果是的话，盖上盖子，再静置一周。

第四周，倒入搅拌机，搅拌 10 秒钟，然后用平纹细布过滤并丢弃果肉 [或用作咖喱底料]。

将其倒回干净的广口容器中。现在，醋已经可以进行二次发酵了。

盖上密封罐，静置2-3周，期间不时品尝。静置时间越长，口感会越醇厚。

像使用普通醋一样使用。